Frischkäse-Plundergebäck mit Blaubeeren

Blaubeer-Frischkäse-Plunder

  • 115 Gr. Frischkäse, weich
  • 50 Gr. plus 2 TL Kristallzucker, unterteilt
  • Schale von 1 Zitrone
  • 1 EL Wasser
  • 170 Gr. Driscoll’s Blaubeeren
  • 1 Lage gefrorenen Plunderteig, aufgetaut
  • 1 Ei
  • Puderzucker

30 Min | 9 Portionen | community

Blueberry
Frischkäse-Plundergebäck mit Blaubeeren
Blueberry

Diese einfachen Frischkäse-Kopenhagener sind ein wahrer Zauberschmaus mit leuchtenden Blaubeeren und süßem Frischkäse. Verwenden Sie einfach handelsüblichen, gekauften Plunderteig und diese Kopenhagener sind in nur 30 Minuten verzehrfertig!

Anleitung

Rezept von Completely Delicious

Ofen auf 210°C VORHEIZEN.
Ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonmatte AUSLEGEN.
Den Frischkäse in eine mittlere Schale GEBEN.
50 Gr. Kristallzucker HINZUFÜGEN und die Schale 1 Zitrone.
Frischkäsemischung mit der Gabel VERRÜHREN bis eine glatte Masse entsteht.
Frischkäsemischung ZUR SEITE STELLEN.
1 Lage Plunderteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche AUSBREITEN.
Den Plunderteig zu einem 30x30cm Quadrat AUSROLLEN.
In 9 gleiche Quadrate SCHNEIDEN.
Die Ränder der Quadrate jeweils etwa 1,5cm vom Rand EINRITZEN, dabei NICHT GANZ DURCHSCHNEIDEN.
Die Teigquadrate mit der Gabel jeweils in der Mitte mehrfach EINSTECHEN damit der Teig beim Backen nicht aufgeht.
1 Ei in einer kleinen Schale AUFSCHLAGEN und 1 EL Wasser ZUFÜGEN.
Mit der Gabel SCHAUMIG  schlagen.
Die Ecken der Plunderteigquadrate mit der Eimischung EINPINSELN. 
Kristallzucker über die Ecken der Quadrate STREUEN.
Jeweils gut 1 EL Frischkäsemischung mittig auf Teigquadrate SETZEN.
Die Kopenhagener mit knapp einer Handvoll Blaubeeren BESTREUEN.
Ungefähr 20 Minuten BACKEN oder bis goldbraun.
Wenn gewünscht, dezent mit Puderzucker BESTREUEN.
Warm SERVIEREN oder bis dahin bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern.
 

Leafs Blueberry

Beeren sind eher unser Ding, aber Cookies schmecken ebenfalls gut;) Auf unserer Website verwenden wir Cookies (nicht zum Essen), um zu gewährleisten, dass diese Website für Sie benutzerfreundlich, interessant und so relevant wie möglich ist. Bitte lesen Sie sich unsere Cookie-Richtlinien gut durch. Indem Sie diesen zustimmen, signalisieren Sie, dass Sie die Richtlinien verstanden haben und damit einverstanden sind.