Brombeermuffins

Brombeermuffins

  • 220 g Mehl
  • 200 g Zucker
  • 1 gestrichener EL Maisstärke
  • 60 ml Öl
  • 60 g geschmolzene Butter
  • 1 Vanillezucker
  • 1/2 Beutel Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1 großes Ei
  • 120 g Naturjoghurt
  • 1/4 TL Salz
  • 100 g Sauerrahm

1 | 12-14 Stück | nachspeisen

Blueberry
Blueberry

Brombeermuffins

Anleitung

Verrühren, bis die Masse cremig ist, und 1 Handvoll Brombeeren

und 1 Handvoll Blaubeeren unterheben. Teig auf Papierformen in einem Muffinblech verteilen und 25 Minuten lang bei 160 Umluft (oder 180 Grad Ober-/Unterhitze) backen.

 

Für die Creme:

1/2 Packung Paradise Cream Vanilla mit 200 ml Sahne schlagen, bis die Masse cremig ist. Dann einige pürierte Brombeeren unterrühren. Auf den Cupcakes verteilen und mit Brombeer- oder Blaubeerkonfitüre und frischen Früchten garnieren.

 

Leafs Blueberry
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