Himmlische Zitronen- und Blaubeermuffins

Yummy! Diese himmlischen Zitrone-Heidelbeer-Muffins sind ideal für den ersten Bissen am Morgen. Probieren Sie dieses kinderleichte Rezept aus.

Anleitung

• Den Backofen auf 190 °C vorheizen.
• Die Muffinform oder einzelne Muffinformen fetten.
• Mehl, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel vermengen.
• Die Butter und den Zucker mit einem elektrischen Mixer in einer großen Schüssel ca. 3 Minuten lang schlagen, bis die Masse eine blasse Farbe bekommt.
• Die Eier nacheinander hinzugeben.
• Die Seiten der Schüssel freischaben, wenn dies erforderlich ist.
• Die Zitronenschale und Vanille zur Mischung hinzufügen.
• Den Mixer auf eine kleinere Stufe schalten und das Mehlgemisch und die Milch jeweils in kleinen Mengen hinzugeben.
• Jeweils mit dem Mehlgemisch beginnen und enden, bis alles untergehoben ist.
• Die Blaubeeren unterheben und die Mischung auf die Muffinformen verteilen.
• Die Muffins ca. 25 Minuten lang backen bzw. bis sie goldbraun sind.
•  3 Minuten in der Muffinform abkühlen lassen.

Ein himmlischer Genuss!