Vegane Mini-Schoko-Pancakes mit Driscoll’s Beeren & Ahornsirup

100g Mehl
12g Vanillezucker (1 ½ Päckchen)
1TL Backpulver
1 TL Natron
1 Prise Salz
1EL Backkakao
130ml pflanzliche Milch
1TL Apfelessig
1EL geschmolzenes Kokosöl
1EL Mineralwasser
1EL Ahornsirup
Dirscoll’s Beeren & Ahornsirup

40 Min. | 1-2 Personen | frühstück

Rezept kommt von @ari_goes_to_wonderland

Anleitung

• Verrühre alle trockenen Zutaten miteinander

• Gebe die pflanzliche Milch, das geschmolzene Kokosöl, das Mineralwasser, den Ahornsirup und am Schluss den Apfelessig dazu und verrühre alles kurz mit dem Handmixer, bis sich alle Zutaten vermengt haben (nicht zu lange rühren!)

• Erwärme deine Pfanne auf mittlerer Hitze und lass etwas Kokosöl darin flüssig werden

• Fülle den Teig in eine Dosierflasche

• Forme mit der Dosierflasche kleine Pancakes in der Pfanne und backe sie von beiden Seiten

• Gebe die Pancakes auf einen Teller, füge so viele Beeren wie möglich dazu und toppe alles mit Ahornsirup

Und ganz nebenbei, die warmen Pancakes schmecken auch wundervoll mit einer Kugel Eis

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