Ofen-Spargel 

Dieses Spargelrezept ist gesund, leicht und schnell zubereitet! Nicht nur die Farbkombination aus Spargel und Himbeeren macht etwas her, sondern auch geschmacklich ergänzen sich die beiden Zutaten ebenfalls sehr gut. Die Feta-Alternative und Limetten runden das Gericht ab. @thevegan.wolf

Anleitung

1.    Den Ofen auf 175 °C Umluft vorheizen.

2.    Den Spargel waschen und ggf. etwas vom Ende abschneiden. 

3.    Die Stangen anschließend in eine Auflaufform geben. Olivenöl, Pfeffer und Salz dazugeben und den Spargel damit einreiben. Für ca. 10 Minuten in den Ofen geben.

4.    Limette waschen und in Scheiben schneiden. Die Himbeeren waschen.

5.    Den Spargel aus dem Ofen holen. Vegane Feta-Alternative darauf legen. Limetten und Himbeeren darauf verteilen.

6.    Für weitere 10 Minuten im Ofen backen.

7.    Noch warm servieren.