15 min. | 2 | andere kochstile | vegan
Dieser leckere Frühlingsburger mit Himbeer-Mayonnaise, frischen Himbeeren, grünem Spargel und Halloumi wird dich positiv überraschen! Die Kombination klingt erst einmal etwas merkwürdig, harmoniert geschmacklich aber unglaublich gut. Probier’s aus! @miss_gruenkern
Für die Himbeer-Mayonnaise 30 g Himbeeren mit der Gabel zerdrücken und mit der Mayonnaise verrühren. Mit einer Prise Pfeffer würzen.
Den Halloumi in Scheiben schneiden. Die Enden des Spargels abbrechen. Beides in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten oder auf dem Grill grillen. Den grünen Spargel mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Burger Buns mit der Schnittfläche nach unten in einer Pfanne (oder auf dem Grill) kross anrösten.
Jeweils beide Brötchen-Hälften mit Himbeer-Mayonnaise bestreichen. Anschließend mit Salat, Halloumi, Spargel und Himbeeren belegen.
